Massa di cacao DUDUUM - Perù
Massa di cacao DUDUUM - Perù
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Massa di cacao di origine biologica (senza aggiunta di ingredienti) lavorata artigianalmente (bean to bar) in Ticino, Svizzera.
Profilo aromatico: frutta fresca, note di mirabelle e prugna, decise note di cacao
Il sapore del cacao è intenso e gradevolmente amaro. I primi sorsi possono sorprendere, poi con calma il gusto si apre e si fa pieno e avvolgente.
Come usarla:
Sciogli 1 cucchiaino in mezzo dl di acqua a ca. 85-90 gradi e mescola lentamente, poi osserva aromi e sensazioni mentre bevi.
Consigliata la preparazione anche con French press o schiumatore.
Questa è la stessa massa di cacao che utilizziamo nei nostri rituali di degustazione trasformativa.
Ogni confezione contiene 100 grammi di prodotto e permette di ottenere circa 20 tazzine per il rituale consapevole.
Il cacao Nativo ha origine nella foresta amazzonica e nasce dalla collaborazione con la comunità indigena Awajún. Raccolto lungo il fiume dalle diverse comunità locali, questo cacao biologico viene poi fermentato ed essiccato a Chiriaco, sede della Cooperativa Agraria APPROCAP LTDA . Le fave di cacao vengono acquistate direttamente dai produttori, garantendo così un prezzo equo e una filiera trasparente, nel pieno rispetto delle persone e dell’ambiente.
Varietà del cacao: cacao criollo Blanco de Piura
Origine: Amazonas, Perù
NOTE AROMATICHE: frutta fresca, note di mirabelle e prugna, decise note di cacao
Ricorda che la degustazione del cacao è un'esperienza soggettiva, quindi prenditi il tempo per esplorare e scoprire le tue preferenze personali.