Massa di cacao DUDUUM - Ecuador
Massa di cacao DUDUUM - Ecuador
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Massa di cacao di origine biologica (senza aggiunta di ingredienti) lavorata artigianalmente (bean to bar) in Ticino, Svizzera.
Profilo aromatico: fiori d’arancio, frutta fresca, cacao, nocciola
Il sapore del cacao è intenso e gradevolmente amaro. I primi sorsi possono sorprendere, poi con calma il gusto si apre e si fa pieno e avvolgente.
Come usarla:
Sciogli 1 cucchiaino in mezzo dl di acqua a ca. 85-90 gradi e mescola lentamente, poi osserva aromi e sensazioni mentre bevi.
Consigliata la preparazione anche con French press o schiumatore.
Questa è la stessa massa di cacao che utilizziamo nei nostri rituali di degustazione trasformativa.
Ogni confezione contiene 100 grammi di prodotto e permette di ottenere circa 20 tazzine per il rituale consapevole.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il cacao Arriba, conosciuto anche come Nacional, è celebre per il suo profilo aromatico unico: un gusto delicato con eleganti note floreali. Nella regione di origine, i coltivatori adottano pratiche agroecologiche che tutelano l’ambiente e promuovono i diritti sociali ed economici delle persone coinvolte nella filiera.
L’ Hacienda Victoria si dedica a generare un impatto positivo sull’ecosistema locale: protegge la biodiversità, promuove la riforestazione e lavora a stretto contatto con le comunità per sensibilizzare su tematiche ambientali e sociali.
Queste fave sono certificate biologiche.
Varietà del cacao: cacao Arriba
Origine: Guayas, Ecuador
NOTE AROMATICHE: fiori d’arancio, frutta fresca, cacao, nocciola
Ricorda che la degustazione del cacao è un'esperienza soggettiva, quindi prenditi il tempo per esplorare e scoprire le tue preferenze personali.