Kakaomasse DUDUUM - Perù
Kakaomasse DUDUUM - Perù
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Bio-Kakaomasse (ohne Zusatz von Zutaten), handwerklich hergestellt (bean to bar) im Tessin, Schweiz.
Aromaprofil: frische Früchte, Noten von Mirabellen und Pflaumen, ausgeprägte Kakaonoten.
100 g entsprechen etwa 20 Portionen.
Der Kakao Nativo stammt aus dem Amazonas-Regenwald und entsteht in Zusammenarbeit mit der indigenen Gemeinschaft Awajún. Dieser Bio-Kakao wird von verschiedenen lokalen Gemeinschaften entlang des Flusses geerntet und anschließend in Chiriaco, dem Sitz der Agrargenossenschaft APPROCAP LTDA, fermentiert und getrocknet. Die Kakaobohnen werden direkt von den Erzeugern gekauft, wodurch ein fairer Preis und eine transparente Lieferkette unter voller Achtung der Menschen und der Umwelt gewährleistet sind.
Kakaosorte: Criollo-Kakao Blanco de Piura
Herkunft: Amazonas, Peru
AROMATISCHE NOTEN: frische Früchte, Noten von Mirabellen und Pflaumen, ausgeprägte Kakaonoten
Denken Sie daran, dass die Verkostung von Kakao eine subjektive Erfahrung ist. Nehmen Sie sich also Zeit, um Ihre persönlichen Vorlieben zu erkunden und zu entdecken.