1 2

Kakaomasse Duduum - Madagaskar

Kakaomasse Duduum - Madagaskar

CHF 13.00
CHF 13.00
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt.
Handelt es sich um ein besonderes Geschenk?

Wenn es sich um ein Geschenk handelt, stellen Sie sicher, dass Sie das Formular auf der Spendenseite ausgefüllt haben

Kakaomasse aus biologischem Anbau (ohne Zusatz von Zutaten), handwerklich hergestellt (Bean to Bar) im Tessin, Schweiz.

Aromaprofil: fruchtige Noten, Zitrus, ein Hauch von roten Früchten und ein delikater Kakaogeschmack

Der Geschmack des Kakaos ist intensiv und angenehm bitter. Die ersten Schlucke mögen überraschen, doch dann entfaltet sich der Geschmack langsam und wird vollmundig und umhüllend.

Zubereitung:
1 Teelöffel in einem halben Deziliter Wasser bei ca. 85-90 Grad auflösen und langsam umrühren, dann beim Trinken die Aromen und Empfindungen beobachten.
Die Zubereitung mit einer French Press oder einem Milchaufschäumer wird ebenfalls empfohlen.

Dies ist dieselbe Kakaomasse, die wir in unseren transformativen Verkostungsritualen verwenden.
Jede Packung enthält 100 Gramm Produkt und reicht für etwa 20 Tassen für das bewusste Ritual.
Vollständige Details anzeigen

Diese Bio-Kakaobohnen haben den besonderen Geschmack der Zusammenarbeit. Wir kaufen sie nämlich bei Treegether, einem Unternehmen, das direkt mit den Kakaobauern zusammenarbeitet, um sie mit verschiedenen Projekten zu unterstützen, und das sich mit der von den Brüdern Buletti verarbeiteten Schokolade finanziert. Zusammen mit Bruno haben wir uns für die Bohnen von Suzanne entschieden, Mutter von sechs Kindern. Suzanne kennt ihre Plantage auswendig, denn es ist das Land, auf dem sie aufgewachsen ist. Sie ist eine mutige Kakaobäuerin, hat das Wissen und die Fähigkeiten rund um den Kakao von ihren Eltern geerbt, ist freundlich und ein wenig schüchtern. Ihre Plantage befindet sich in der Region Sambirano, wird gemeinsam mit ihrem Mann bewirtschaftet und ist biologisch zertifiziert.

Kakaosorte: Trinitario Sambirano

Herkunft: Diana, Madagaskar

AROMATISCHE NOTEN: Suzannes Kakao zeichnet sich durch eine gut ausgewogene Kakaonote, Säure und Bitterkeit aus, eine seltene und frische Note von grünem Apfel vermischt sich mit der von Walnuss. Wenn Sie diese nicht erkennen, machen Sie sich keine Sorgen: Geben Sie sich Ihren Sinnen hin, nehmen Sie die aromatischen Noten wahr, die sich im Laufe der Verkostung verändern, und lassen Sie sich überraschen.

Denken Sie daran, dass die Verkostung von Kakao eine subjektive Erfahrung ist. Nehmen Sie sich also Zeit, um Ihre persönlichen Vorlieben zu erkunden und zu entdecken.